ADDED VALUE KOMODITAS PADI OLEH PARA ISTRI PETANI DI DESA ANJIR PASAR LAMA KEC. ANJIR KAB. BARITO KUALA BAGI PENINGKATAN EKONOMI KELUARGA

Authors

  • Shapiah Shapiah
  • Waluyo Satrio Adji

DOI:

https://doi.org/10.18592/at-taradhi.v7i2.2011

Abstract

Abstrak
Penduduk desa Anjir Pasar Lama terdiri dari suku Melayu Banjar, beragama Islam dengan mata pencaharian
bertani serta bersawah/ladang. Namun kurangnya kesadaran untuk mempraktekkan keterampilan para
ibu-ibu dalam melakukan berbagai aneka olahan berbahan dasar komoditas pertanian menjadi produk
makanan yang berorientasi pasar (siap jual), kalaupun ada olahan yang lain, maka nilai jualnya relatif
rendah, sedangkan bahan baku sudah siap tersedia di lingkungan sekitar lingkungan mereka.
Dengan demikian perlu untuk memberdayakan warga Desa Anjir Pasar Lama yang merupakan daerah
perbatasan agar berusaha meningkatkan kesejahteraan keluarga. Adapun program pelatihan pengolahan
kue berbahan dasar beras dan ketan berupa materi kewirausahaan, pembuatan kue dengan berbagai
variasinya, pengemasan, serta menganalisis dari sisi ekonomi. Pembuatan kue mungkin sudah menjadi
kebiasaan masyarakat terutama para ibu, tetapi masih belum berorientasi jual yang tinggi. Oleh karena
itu diperlukan penanganan untuk pelatihan pengolahan yang selanjutnya dijadikan produk makanan,
yang siap dijual sehingga masyarakat sekitar dapat memiliki pendapatan tambahan.
Pelatihan pembuatan kue ini dilakukan dengan pendekatan yang digunakan dalam kegiatan ini adalah
pemberdayaan secara maksimal melalui kelompok wanita/ isteri-isteri petani. Penetapan prioritas kegiatan
ini dilakukan melalui diskusi kelompok dengan berbagai pihak terkait. Metode yang digunakan adalah
Participatory Action Research (PAR). Metode PAR diterapkan dalam kegiatan pemberdayaan yang mencakup:
pendidikan, pembelajaran, pelatihan, pemberdayaan, pengorganisasian, pedampingan, dan pembinaan.
Jenis luaran dari kegiatan tersebut meliputi: (a) pengetahuan dan keterampilan wanita istri petani dalam
usaha produksi makanan olahan berbahan komoditas pertanian seperti tepung beras dan tepung ketan,
(b) Kelengkapan sarana/ alat produksi pembuatan kue (c) terbentuknya unit usaha baru yang bergerak
dalam kue berbahan dasar komoditas padi dan ketan pada khususnya.

Kata Kunci : Nilai Tambah, Pemberdayaan Istri Petani
Abstract
Anjir Pasar Lama Villagers consists of Malay Banjar. The population is Moslem with subsistence farming and having
felds. However, the lack of awareness to practice the skills of the women in performing a variety of different preparations
made from agricultural commodities into food products market-oriented (ready for sale), if any processed else, then the
resale value is relatively low, while the raw materials readily available in the environment their neighborhood. Therefore,
it is necessary for the handling of the subsequent training to be a food product, ready for sale so that the surrounding
community may have additional income. Training baking is done with the approach used in these activities is maximized
through the empowerment of groups of women or wives of farmers. Prioritization of these activities are done through
group discussions with various stakeholders. The method used is Participatory Action Research (PAR). PAR methods
applied in empowerment activities that include: education, learning, training, empowerment, organizing, mentoring, and
coaching. Type outcomes of these activities include: (a) the knowledge and skills of women or wives of farmers in the
business of production of processed food made from agricultural commodities such as rice four and glutinous rice four,
(b) Completeness of facilities / production equipment baking (c) the establishment of a new business unit that moves in
a cake made from glutinous rice commodities and in particular

Downloads

Issue

Section

Articles